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Ancora una conferma ! Il territorio ( la  Slovenia ) , i bisogni alimentari e l’arte di arrangiarsi.   Che cos’è? Il brodo di pecora è in linea di principio simile al famoso brodo di manzo che di solido viene preparato la domenica ed è famoso in tutta la Slovenia. Nelle zone montuose della Slovenia all’inizio dell’inverno venivano macellati parecchi ovini e, poiché non c’erano i soldi per la carne di manzo, veniva preparato il brodo con la carne degli ovini. Ingredienti/preparazione/presentazione: Per evitare il gusto che è tipico di una pecora matura (e di cui tutti hanno paura) gettare sempre la prima acqua non appena la zuppa bolle. Versare di nuovo acqua, questa volta calda, sulle ossa e la carne e far cuocere a fuoco lento per 2 ore. Condire con le stesse spezie del brodo di manzo. Spezie da non dimenticare: radice di prezzemolo e sedano. Si possono…

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