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Artusi. il pellegrino Artusi. Il brodo di carne è un po di storia . Da leggere per capire il sentimento del nostro progetto. 1. BRODO 0

Ancora una conferma ! Il territorio ( la  Slovenia ) , i bisogni alimentari e l’arte di arrangiarsi.   Che cos’è? Il brodo di pecora è in linea di principio simile al famoso brodo di manzo che di solido viene preparato la domenica ed è famoso in tutta la Slovenia. Nelle zone montuose della Slovenia all’inizio dell’inverno venivano macellati parecchi ovini e, poiché non c’erano i soldi per la carne di manzo, veniva preparato il brodo con la carne degli ovini. Ingredienti/preparazione/presentazione: Per evitare il gusto che è tipico di una pecora matura (e di cui tutti hanno paura) gettare sempre la prima acqua non appena la zuppa bolle. Versare di nuovo acqua, questa volta calda, sulle ossa e la carne e far cuocere a fuoco lento per 2 ore. Condire con le stesse spezie del brodo di manzo. Spezie da non dimenticare: radice di prezzemolo e sedano. Si possono…

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Là brodomania 0

IN BRODO c’è. Il progetto IN BRODO parla di recuperare lo spirito originario dell’alimentazione. Il recupero, il riutilizzo e l’arte di poter garantire il miglior piatto possibile a più persone. Oggi il tema della sostenibilità ambientale è al centro delle sfida mondiali. Noi ci siamo. For Climate Crisis and Malnutrition, Look at Diet Choice in Context qui la notizia originale .   0

Il progetto IN BRODO è pieno di marketing anche senza saperlo. Abbiamo solo aggiunto la materia di oggi. IL logo , lo slogan, le immagini e la narrazione. Siamo orgogliosi di essere portatori sani del re del HEALTY FOOD . Senza saperlo. Alla fine la nonna aveva ragione. E anche Gwyneth Paltrow e Shailene Woodley per dirla tutta. Il brodo fa miracoli. Ricco di sostanze e nutrienti bruciagrassi come magnesio, potassio, calcio, aminoacidi e collagene, rende elastica la pelle oltre che avere innegabili proprietà antinfiammatorie e tonificanti, senza contare che è ipocalorico. Evviva. Oltreoceano è già un trend assodato con ristoranti che lo propongono in tutte le salse (Brodo di Marco Canora, nell’East Village di New York il più accreditato) e sono frequentati da celebs patite di fitness e del mangiare sano. I benefici dimagranti del brodo sono arrivati anche nel Vecchio Continente grazie a Kellyann Petrucci, naturopata e nutrizionista che ha messo nero su bianco la dieta…

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Un bell’esempio che ci piace. Da Berlino hanno lanciato l’idea e ora è diffuso in tutto il Mondo.  Lotta allo spreco alimentare e azioni concrete. Tutto fa brodo è lo slogan ma è un concetto. Non si butta niente. Adesso lo studiamo un pò. Bravi . @discosoup 0

Per noi è come scoprire l’acqua calda. Il Brodo da sempre è il piatto nato per essere sano quando ancora non era un trend. Ora con IN BRODO lo riscopriamo sottolineando come il tornare indietro possa essere andare avanti. CITO L’ARTICOLO In base alle recenti indagini Gallup, Mintel e Hartman, i consumatori americani chiedono sempre più alimenti a basso contenuto di zuccheri, grassi saturi e sale. Ma non intendono rinunciare al gusto Nuovi trend: l’healthy non rinuncia al gusto 0

In brodo nasce per essere un progetto di ampie vedute. Si direbbe scalabile negli ambienti che contano. Noi lo immaginiamo vedere crescere a piccoli passi con la consapevolezza dell’impegno e attenti ai segnali che lascia l’esperienza sul campo. Ven 17 Maggio saremo a Faenza all’interno della cena itinerante e proporremmo con lo slogan IN BRODO OGGI una della tante (speriamo) ricette che incontreranno i luoghi, gli ingredienti del territorio che ci ospita, i climi. L’acqua è l’elemento comunicante per eccellenza e con IN BRODO diventa l’elemento primario , di incontri e di scambi. Dal tradizionale alla creazione di infinite combinazioni. A presto novità per la seconda location. Sarà estate e ci avvicineremo al mare. IN BRODO è ovunque, da sempre. Per ora siam qua.   1+

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